Pipoli Aglianico del Vulture DOC - Vigneti del Vulture

Pipoli Aglianico del Vulture de la Vigneti del Vulture din Basilicata dezvăluie o culoare strălucitoare, de un roșu purpuriu-violaceu, atunci când este rotit în pahar. Nasul acestui vin roșu Vigneti del Vulture dezvăluie tot felul de prune, cireșe negre, liliac, violete și lavandă. Ca și cum acest lucru nu ar fi fost deja impresionant, învechirea în butoaie mici de lemn adaugă condimente orientale, condimente de turtă dulce și vanilie.

În palat, Pipoli Aglianico del Vulture de la Vigneti del Vulture se deschide minunat de aromat, fructat și echilibrat și, în ciuda gustului său sec, acest vin roșu încântă cu o topire suculentă și o dulceață reziduală integrată elegant. În palat, textura acestui vin roșu bine echilibrat este minunat de cărnoasă și densă. Pipoli Aglianico del Vulture este impresionant de proaspăt și vioi în palat, datorită acidității vii a fructelor sale. Pe final, acest vin roșu păstrabil din regiunea viticolă Basilicata impresionează în cele din urmă prin lungimea sa considerabilă. Există din nou nuanțe de liliac și violete. Notele minerale de la solurile dominate de roci vulcanice se adaugă la final.

Vinificația Vigneti del Vulture Pipoli Aglianico del Vulture

Acest vin roșu se concentrează în mod clar pe un singur soi de struguri, și anume Aglianico. Doar strugurii de primă clasă au fost recoltați pentru acest vin monovarietal excepțional de echilibrat de la Vigneti del Vulture. Strugurii cresc în condiții optime în Basilicata. Aici, vița de vie își înfige rădăcinile adânc în solurile de rocă vulcanică. Odată ce este asigurată maturitatea fiziologică perfectă, strugurii pentru Pipoli Aglianico del Vulture sunt recoltați exclusiv manual, fără ajutorul unor culegătoare grosiere și mai puțin selective. După recoltarea manuală, strugurii sunt transportați la casa de presare cât mai repede posibil. Aici sunt sortați și zdrobiți cu grijă. Fermentarea are loc apoi în rezervoare din oțel inoxidabil și în butoaie mici de lemn, la temperaturi controlate. Fermentația este urmată de 13 luni de învechire în barrique de stejar.

Recomandări culinare pentru Vigneti del Vulture Pipoli Aglianico del Vulture

Acest vin roșu din Italia se savurează cel mai bine la o temperatură de 15 - 18°C cu curry picant cu miel, piept de gâscă cu varză roșie cu ghimbir și măghiran sau tortilla de praz.

.

• Mai multe produse de la Vigneti Del Vulture