Ravera Barolo DOCG - G.D. Vajra

Puternicul Ravera Barolo din mâna lui G.D. Vajra sclipește în pahar într-un rubiniu intens. Cu puțină înclinare, paharul de vin roșu dezvăluie la margini o nuanță fermecătoare de roșu granat. După prima rotire, acest vin roșu își dezvăluie o mare densitate și plenitudine, ceea ce se arată în „ferestrele de biserică” de pe peretele paharului. În pahar, acest vin roșu de la G.D. Vajra prezintă arome de jeleu de coacăze, vișine, zmeură și mure, completate de alte nuanțe fructate. Acest vin italian încântă prin profilul său de gust elegant, sec. A fost îmbuteliat cu o cantitate excepțional de mică de zahăr rezidual. Așa cum te-ai aștepta de la un vin din segmentul de vinuri-icoană, acest italian farmecă, în ciuda uscăciunii sale, printr-un echilibru extrem de fin. Un gust excelent nu necesită neapărat mult zahăr. Acest vin roșu cărnos se prezintă apăsat și complex pe palatin. Finalul acestui vin roșu foarte capabil de învechire din regiunea viticolă Piemont entuziasmează în cele din urmă printr-un postgust plăcut.

Vinificația Ravera Barolo de la G.D. Vajra

Baza pentru puternicul Ravera Barolo din Piemont o constituie strugurii din soiul Nebbiolo. Ravera Barolo este un vin din Lumea Veche în cel mai bun sens al cuvântului, căci acest italian emană un farmec european excepțional, care subliniază în mod clar succesul vinurilor din Lumea Veche. După recoltare, strugurii ajung rapid în casa de presare. Aici sunt sortați și măcinați cu grijă. Urmează fermentația în lemn mare, la temperaturi controlate. După încheierea fermentației, puternicul Ravera Barolo este maturat încă câteva luni în butoaie de stejar francez.

Recomandare de asociere culinară pentru Ravera Barolo de la G.D. Vajra

Acest vin italian ar trebui savurat cel mai bine temperat, la 15 - 18°C. Se potrivește perfect ca vin de însoțire pentru ardei umpluți, ragù de miel cu năut și smochine uscate sau couscous de legume cu chiftele de vită.

• Mai multe produse de la G.D. Vajra