RosesRoses Rosato Alto Mincio IGT - Ottella

Roses RosesRoses Rosato Alto Mincio IGT de la Ottella are în pahar o culoare de la roz deschis până la pielea de ceapă delicată. La nas, arome de piersică albă și note minerale. În gură, acest rosato din Veneto prezintă finețe și caracter, prospețime plăcută datorită unei bune acidități, echilibrat, corpolent și persistent în gust și final.

Vinificarea soiului RosesRoses Rosato Alto Mincio IGT de la Ottella

Pentru acest rosato sunt vinificate împreună trei soiuri tradiționale de struguri roșii regionali din podgoriile vinăriei Ottella: Corvina Veronese, Lagrein și Rondinella. Strugurii sunt recoltați exclusiv manual. Desciorchinatul delicat este urmat de o macerare în ciorchine întreg timp de aproximativ 10-12 ore la o temperatură controlată. Scurgerea naturală a mustului produce culoarea dublă a pieliței. După fermentație, care durează între 14 și 18 zile, drojdia este îndepărtată pentru a preveni desfășurarea fermentației malolactice.

Recomandări culinare pentru RosesRoses IGT de la Ottella

Aprovizionați-vă cu acest rosato colorat din Veneto ușor răcit ca aperitiv delicios, cu preparate din pește de toate felurile, atât pește de apă dulce, cât și pește de mare, și cu mâncăruri ușoare în general.

Premiile pentru RoseRoses Rosato IGT de Ottella

• Gambero Rosso: 2 pahare pentru 2016; pentru 2015 și pentru 2014

• Mai multe produse de la Ottella