Salento Rosso Puglia IGT - Terre di Campo Sasso

Elegantul Salento Rosso Puglia, creat de Terre di Campo Sasso, strălucește în pahar într-un roșu purpuriu intens. Turnat într-un pahar de Bordeaux, acest vin roșu din Lumea Veche dezvăluie arome minunat de expresive de dulceață de fructe de pădure, afină, coacăze negre și fructe în rom, completate de ceai negru, vanilie și condimente orientale, la care contribuie maturarea în baric.

Terre di Campo Sasso Salento Rosso Puglia se prezintă băutorului de vin plăcut sec. Acest vin roșu nu pare niciodată grosier sau auster, ci rotund și catifelat. Pe palat, acest vin roșu echilibrat se remarcă printr-o textură deosebit de densă. Datorită acidității fructate bine integrate, Salento Rosso Puglia mângâie palatul cu o senzație plăcută, fără a-i lipsi însă vivacitatea suculentă. În postgust, acest vin tânăr din regiunea viticolă Apulia încântă în cele din urmă printr-o persistență frumoasă. Reapar nuanțe de fructe în rom și dulceață de fructe de pădure.

Vinificația Salento Rosso Puglia de la Terre di Campo Sasso

Acest vin roșu echilibrat din Italia este un cupaj din soiurile Negroamaro și Primitivo. Strugurii pentru acest vin roșu italian sunt culeși exclusiv manual, în momentul maturității optime. După recoltă, strugurii ajung în cel mai scurt timp la cramă. Acolo sunt sortați și zdrobiți cu grijă. Fermentația are loc apoi în tancuri de inox și în vase mari de lemn, la temperaturi controlate. După încheierea fermentației, Salento Rosso Puglia este maturat încă câteva luni în butoaie de stejar francez.

Recomandare gastronomică pentru Terre di Campo Sasso Salento Rosso Puglia

Acest vin roșu italian ar trebui savurat cel mai bine la o temperatură de 15 - 18°C. Se potrivește perfect ca vin de însoțire pentru ficat de vițel prăjit cu mere, ceapă și sos de oțet balsamic, ardei umpluți sau cușcuș de legume cu chiftele de vită.

• Mai multe produse de la Terre di Campo Sasso