Sauvignon Blanc Castel Ringberg DOC - Elena Walch

În pahar, Sauvignon Blanc Castel Ringberg de la Elena Walch prezintă o culoare galben‑pai strălucitoare. După prima rotire a paharului, se poate percepe la acest vin alb un echilibru de primă clasă, căci pe pereții paharului nu pare nici apos, nici siropos sau licoros. În pahar, acest vin alb de la Elena Walch prezintă arome de pepene Gallia, agrișe, papaya, guava și caprifoi, completate de note de garrigue, ardei verde și leuștean. Acest vin italian încântă prin caracterul său elegant, sec. A fost îmbuteliat cu 3,9 grame de zahăr rezidual. Așa cum se poate aștepta de la un vin cu un asemenea renume, acest italian cucerește, în ciuda uscăciunii sale, printr-un echilibru extrem de fin. Un gust excepțional nu are neapărat nevoie de zahăr. Datorită acidității sale fructate, pline de viață, Sauvignon Blanc Castel Ringberg se prezintă pe palat excepțional de proaspăt și vioi. Finalul acestui vin alb, cu bun potențial de învechire, din regiunea viticolă Trentino-Alto Adige impresionează în cele din urmă printr-o lungime remarcabilă. Reapar nuanțe de caprifoi și coacăze albe. În postgust i se alătură note minerale provenite din solurile dominate de argilă și calcar.

Vinificația Sauvignon Blanc Castel Ringberg de la Elena Walch

Acest vin alb echilibrat din Italia este produs din soiul de struguri Sauvignon Blanc. În Trentino-Alto Adige, vițele care dau strugurii pentru acest vin cresc pe soluri de argilă și calcar. După recoltare, strugurii ajung în cel mai scurt timp posibil la casa de presare. Acolo sunt selecționați și zdrobiți cu grijă. Urmează fermentarea în tancuri de oțel inoxidabil și în butoaie mici de lemn, la temperaturi controlate. După terminarea acesteia, Sauvignon Blanc Castel Ringberg își poate continua armonizarea timp de câteva luni pe drojdiile fine.

Recomandare gastronomică pentru Elena Walch Sauvignon Blanc Castel Ringberg

Acest vin alb din Italia ar trebui savurat cel mai bine moderat răcit, la 11 - 13°C. Se potrivește perfect ca însoțitor pentru paste cu găluște de cârnați prăjiți, curry de năut sau tortilla cu praz.

Distincții pentru Sauvignon Blanc Castel Ringberg de la Elena Walch

Acest vin din Alto Adige /Südtirol DOC nu ne încântă doar pe noi, ci și critici de vin renumiți l-au premiat cu 90 de puncte și mai mult. Printre evaluări se numără pentru recolta 2019:

• James Suckling - 92 puncte
• Luca Maroni - 92 puncte
• Wine Advocate Robert M. Parker - 90 puncte
• Wine Enthusiast - 91 puncte

• Mai multe produse de la Elena Walch