Sauvignon Blanc Südtirol DOC - Peter Zemmer

Sauvignon Blanc Südtirol de la Peter Zemmer din Trentino-Alto Adige prezintă în pahar o culoare galben-pal strălucitoare. Turnat ideal într-un pahar pentru vin alb, acest vin alb din Italia dezvăluie arome plăcut expresive de gutuie, lămâie, lime și vișine amare, rotunjite de note de garrigue, ierburi mediteraneene și leuștean.

Acest vin alb sec de la Peter Zemmer este perfect pentru băutorii de vin care preferă un gust absolut sec. Sauvignon Blanc Südtirol se apropie foarte mult de acest ideal, fiind vinificat cu doar 0,5 grame de zahăr rezidual. Pe palat, textura acestui vin alb echilibrat se prezintă minunat de lejeră. Datorită acidității sale fructate pronunțate, Sauvignon Blanc Südtirol se prezintă pe palat extraordinar de proaspăt și vioi. Finalul acestui vin alb din regiunea viticolă Trentino-Alto Adige încântă în cele din urmă cu un postgust plăcut de lung.

Vinificația Sauvignon Blanc Südtirol de la Peter Zemmer

Acest vin își concentrează clar atenția asupra unui singur soi de struguri, și anume Sauvignon Blanc. Pentru acest vin de soi excepțional de bine echilibrat de la Peter Zemmer au fost folosite doar struguri de primă clasă. După recoltarea manuală, strugurii ajung imediat la casa de presare. Aici sunt selecționați și zdrobiți cu grijă. Ulterior are loc fermentarea în tancuri de inox la temperaturi controlate. Vinificației îi urmează o maturare de câteva luni pe drojdia fină, înainte ca vinul să fie în cele din urmă îmbuteliat.

Recomandări culinare pentru Sauvignon Blanc Südtirol de la Peter Zemmer

Acest italian ar trebui savurat cel mai bine moderat răcit, la 11 - 13°C. Se potrivește perfect ca vin de însoțire pentru pachețele de brânză de oaie coaptă, gratin de spanac cu migdale sau compot de fructe în rom (Rumtopf).

• Mai multe produse de la Weingut Peter Zemmer