Senes Cannonau di Sardegna Riserva DOC - Argiolas

Senes Cannonau di Sardegna Riserva DOC de la crama de familie Argiolas este un omagiu adus de familie patriarhului domeniului, Antonio Argiolas, trecut de o sută de ani.

Senes Cannonau di Sardegna Riserva DOC de la Argiolas se prezintă în pahar într-un roșu violet intens. La nas se deschid arome de coacăze negre și prune, ierburi mediteraneene și condimente dulci precum scorțișoară și nucșoară, dar și lemn dulce și tutun. Vinul se prezintă pe palat în același timp cu o structură impresionantă, cu taninuri coapte și o aciditate fermă, foarte bine integrată, și cu o textură catifelată, moale; ambele asigură o experiență gustativă cu adevărat de durată. Postgust aromatic foarte lung și persistent pentru acest vin roșu de top din Sardinia. 

Vinificarea Senes Cannonau di Sardegna Riserva de la Argiolas

Numele Senes provine din latină și înseamnă „cei bătrâni”, vinul fiind un omagiu adus patriarhului cramei și celor 102 ani ai săi. Pentru acest Cannonau Riserva sunt vinificate 100% struguri Cannonau, soiul autohton sard, care crește în sudul Sardiniei, în viiile domeniului Costera ale familiei Argiolas.
Solurile sunt calcaroase, pe alocuri străbătute de marne argiloase, amestecate cu pietriș și bolovani de dimensiuni mici și medii. Clima mediteraneană, cu ierni blânde, precipitații reduse și veri foarte calde și vântoase, favorizează creșterea acestui soi antic de viță de vie.

Pentru Senes Cannonau Riserva, strugurii sunt după recoltă macerați și fermentați în rezervoare de inox cu temperatură controlată, apoi transferați în rezervoare de beton, unde fermentația malolactică se desfășoară complet. Pentru maturare, vinul rămâne 12 luni în barique-uri de stejar francez, urmate de încă 12 luni de maturare la sticlă. 

Recomandări culinare pentru Senes Cannonau di Sardegna Riserva de la Argiolas

Senes, cald și suplu, este creat parcă pentru preparate din carne cu gust intens și consistent, de la fripturi înăbușite până la carne la grătar pe frigărui, miel, capră, dar și mistreț și, desigur, brânzeturile de oaie maturate și condimentate ale sardilor. 

Distincții pentru Senes Cannonau di Sardegna Riserva de la Argiolas

Senes este menționat ca unul dintre cele mai bune 5 vinuri Cannonau din Sardinia și din Italia. A fost produs pentru prima dată în ediție limitată în 2012 și a obținut imediat râvnitele 3 pahare ale Gambero Rosso.

• Wine Advocate Robert M. Parker: 90 de puncte pentru 2014
• Wine Spectator: 89 de puncte pentru 2014
• Gambero Rosso: 3 pahare roșii pentru 2013 și 2012
• Doctor Wine: 93 de puncte pentru 2013
• Veronelli: 92 de puncte, 3 stele pentru 2013
• Vinitaly 5Star Wines: 92 de puncte
• Vinous: 92 de puncte pentru 2013, 93 de puncte pentru 2012
• James Suckling: 92 de puncte pentru 2012
• Duemilavini Bibenda: 4 ciorchini
• Vitae AIS: 3 vițe, vin excepțional

• Mai multe produse de la Argiolas