XXX Cabarone Mitterberg IGT - Kellerei Kaltern

Puternicul XXX Cabarone Mitterberg de la crama Kellerei Kaltern curge în pahar cu un roșu purpuriu intens. La rotirea paharului, acest vin roșu dezvăluie o mare densitate și plenitudine, care se arată prin „ferestrele bisericii” bine conturate pe marginea paharului. Acest vin italian monovarietal mângâie paharul cu note minunat expresive de zmeură și coacăze negre. Li se alătură nuanțe de ardei gras verde.

Acest vin roșu de la Kellerei Kaltern este pentru iubitorii de vin care preferă un stil absolut sec. XXX Cabarone Mitterberg se apropie foarte mult de acest ideal, fiind vinificat cu doar 2,1 grame de zahăr rezidual. Pe palatin, textura acestui vin roșu puternic se prezintă minunat de amplă. Datorită acidității fructate moderate, XXX Cabarone Mitterberg răsfață cu o senzație catifelată în gură, fără a-i lipsi însă vivacitatea suculentă. Finalul acestui vin roșu tânăr din regiunea viticolă Trentino-Alto Adige impresionează în cele din urmă printr-un postgust remarcabil de persistent.

Vinificația XXX Cabarone Mitterberg de la Kellerei Kaltern

Puternicul XXX Cabarone Mitterberg din Italia este un vin monovarietal, produs din soiul de struguri Cabernet Sauvignon. După recoltarea manuală, strugurii ajung imediat la cramă. Aici sunt sortați și zdrobiți cu grijă. Urmează fermentarea în lemn mic, la temperaturi controlate. După încheierea fermentației, puternicul XXX Cabarone Mitterberg este maturat încă 20 de luni în baricuri și lemn nou de stejar.

Recomandare gastronomică pentru XXX Cabarone Mitterberg de la Kellerei Kaltern

Savurați acest vin roșu din Italia, ideal temperat la 15 - 18°C, ca vin de acompaniament pentru pui înăbușit în vin roșu, piept de gâscă cu varză roșie cu ghimbir și măghiran sau curry picant cu miel.

• Mai multe produse de la Kellerei Kaltern