Zolla Susumaniello Puglia IGP - Vigneti del Salento

Zolla Susumaniello Puglia de la Vigneti del Salento din Apulia dezvăluie o culoare densă, roșu-violet în paharul de vin. Primul nas al Zolla Susumaniello Puglia prezintă nuanțe de cireșe Mon Cheri, coacăze negre și dulceață de fructe de pădure. Părților fructate ale buchetului li se alătură note de învechire în butoaie, cum ar fi condimente orientale, vanilie și ceai negru.

Acest roșu de la Vigneti del Salento este vinul potrivit pentru toți iubitorii de vin care îl preferă sec. Cu toate acestea, nu este niciodată auster sau casant, așa cum este firesc să vă așteptați de la un vin din gama superioară de preț. Acest vin roșu catifelat, dens și puternic este corpolent și complex în palat. Datorită acidității moderate a fructelor, Zolla Susumaniello Puglia flatează palatul cu o senzație de moliciune, fără a fi lipsit de vivacitate suculentă. Finalul acestui vin roșu din regiunea viticolă Apulia este încântător de lung. Există din nou note de coacăze negre și dulceață de fructe de pădure.

Vinificația vinului Zolla Susumaniello Puglia de la Vigneti del Salento

Puternicul Zolla Susumaniello Puglia din Italia este un vin monovarietal obținut din soiul de struguri Susumaniello. Strugurii pentru acest vin roșu din Italia sunt recoltați exclusiv manual, atunci când sunt perfect coapte. După ce sunt culeși manual, strugurii sunt transportați la casa de presare cât mai repede posibil. Aici sunt sortați și zdrobiți cu grijă. Urmează fermentarea în rezervoare de oțel inoxidabil și în butoaie mici de lemn, la temperaturi controlate. Fermentarea este urmată de învechirea pe drojdie fină timp de câteva luni înainte ca vinul să fie în cele din urmă îmbuteliat.

Asortare sugerată pentru Vigneti del Salento Zolla Susumaniello Puglia

Acest vin roșu din Italia se savurează cel mai bine la o temperatură de 15 - 18°C. Este perfect ca și acompaniament la gem de prune, pui cu lămâie și ardei iute cu bulgur sau salată thailandeză de castraveți.