Costamiòle Riserva Nizza DOCG - Prunotto

Dacă înclinați ușor paharul, puteți vedea o tranziție de culoare spre roșu granat la margini. După prima rotire, acest vin roșu dezvăluie o densitate și o plinătate ridicată, care este evidentă în vitraliile de la marginea paharului. Acest vin italian monovarietal prezintă în pahar note minunat de parfumate de mure, coacăze negre, cireșe morello și damasc. Există, de asemenea, note de condimente orientale, ceai negru și scorțișoară.

Pe palat, Costamiòle Riserva Nizza de Prunotto se deschide plăcut aromat, fructat și echilibrat. În palat, textura acestui vin roșu puternic este minunat de mătăsoasă, fondantă, catifelată și densă. Pe final, acest vin foarte păstrabil din regiunea viticolă Piemont impresionează prin lungimea sa considerabilă. Există din nou nuanțe de prune și cireșe amarene. La final se adaugă note minerale de la solurile dominate de marnă și calcar.

Vinificația vinului Costamiòle Riserva Nizza de la Prunotto

Puternicul Costamiòle Riserva Nizza din Italia este un vin monovarietal obținut din soiul de struguri Barbera. Strugurii cresc în condiții optime în Piemont. Aici, vița de vie își înfige rădăcinile adânc în soluri de calcar, argilă și marnă. Atunci când este asigurată o maturitate fiziologică perfectă, strugurii pentru Costamiòle Riserva Nizza sunt recoltați exclusiv manual, fără ajutorul unor utilaje grosiere și mai puțin selective. După recoltarea manuală, strugurii sunt duși imediat la cramă. Aici sunt selectați și zdrobiți cu grijă. Aceasta este urmată de fermentarea în rezervoare de oțel inoxidabil la temperaturi controlate. La final . Învechirea în butoaie de lemn este urmată de o învechire îndelungată în sticlă, ceea ce face ca acest vin roșu să fie și mai complex.

Recomandări culinare pentru Prunotto Costamiòle Riserva Nizza

Acest vin roșu din Italia se savurează cel mai bine la o temperatură de 15 - 18°C. Se potrivește perfect cu caserola de vițel și ceapă, piept de gâscă cu ghimbir și varză roșie și măghiran sau spaghete cu capere și sos de roșii.