Bansella Nizza DOCG - Prunotto

Când rotiți paharul, acest vin roșu dezvăluie o densitate și o bogăție ridicată, care poate fi observată în vitraliile de pe marginea paharului. Buchetul acestui vin roșu din Piemont este captivant, cu arome de vișine, violete, cireșe negre și trandafir. Dacă urmărim aromele mai departe, se adaugă scorțișoara, ceaiul negru și boabele de cacao, alimentate de influența stejarului.

În palat, Bansella Nizza de Prunotto începe minunat de sec, corpolent și aromat. Acest vin roșu mătăsos, dens și fondant este corpolent și multifațetat în palat. Finalul acestui vin roșu tineresc din regiunea viticolă Piemonte, mai exact Nizza DOCG, este captivant, cu un postgust remarcabil. Finalul este, de asemenea, însoțit de note minerale provenite de la solurile dominate de marnă și calcar.

Vinificarea Prunotto Bansella Nizza

Baza pentru puternicul Bansella Nizza din Piemont sunt strugurii din soiul de struguri Barbera. Strugurii cresc în condiții optime în Piemont. Aici, vița de vie își înfige rădăcinile adânc în soluri de nisip, calcar, argilă și marnă. Bansella Nizza este un vin din Lumea Veche până la capăt, deoarece acest vin italian emană un farmec european extraordinar care subliniază în mod clar succesul vinurilor din Lumea Veche. Maturarea strugurilor pentru acest vin Barbera este influențată într-o măsură considerabilă de climatul din regiunea de cultivare. În Piemont, strugurii se dezvoltă într-un climat mai degrabă răcoros, ceea ce se reflectă în struguri deosebit de lungi și uniformi și într-o greutate destul de moderată a mustului. Atunci când sunt perfect coapte, strugurii pentru Bansella Nizza sunt recoltați exclusiv manual, fără ajutorul unor culegătoare grosiere și mai puțin selective. După recoltare, strugurii sunt transportați rapid la casa de presare. Aici sunt sortați și zdrobiți cu grijă. Fermentarea are loc apoi în butoaie mici de stejar, la temperaturi controlate. Fermentarea este urmată de maturarea pe drojdie fină timp de câteva luni înainte ca vinul să fie în cele din urmă îmbuteliat.

Recomandare culinară pentru Prunotto Bansella Nizza

Acest vin roșu din Italia se savurează cel mai bine la o temperatură de 15 - 18°C ca și acompaniament la cușcuș de legume cu chifteluțe de vită, supă de praz sau boeuf bourguignon.