Dellemore Cilento - Casebianche

Vinul Dellemore Cilento obținut din agricultură ecologică și creat de Casebianche se prezintă în pahar într-un roșu purpuriu strălucitor. La nas, acest vin roșu de la Casebianche dezvăluie tot felul de zmeură. Ca și cum acest lucru nu ar fi deja impresionant, prin maturarea în butoaie mari de lemn i se alătură și note de coacăze negre.

Casebianche Dellemore Cilento se prezintă pasionaților de vinuri minunat de sec. Acest vin roșu nu apare niciodată grosier sau auster, ci rotund și catifelat. Pe palat, acest vin roșu echilibrat se remarcă printr-o textură deosebit de cărnoasă, catifelată și densă. În postgust, acest vin roșu din regiunea viticolă Campania entuziasmează în cele din urmă printr-o lungime frumoasă. Reapar nuanțe de zmeură. În final se adaugă și note minerale, provenite de la solurile dominate de calcar și argilă.

Vinificația Dellemore Cilento de la Casebianche

Dellemore Cilento, echilibrat, din Italia, este un cupaj vinificat ecologic din soiurile de struguri Aglianico, Barbera și Piedirosso. Strugurii cresc în condiții optime în Campania. Viișele își înfig aici rădăcinile adânc în soluri de argilă și calcar. După recoltare, strugurii ajung rapid la cramă. Aici sunt selecționați și zdrobiți cu grijă. Apoi are loc fermentația în tancuri de inox și în butoaie mari de lemn, la temperaturi controlate. Vinificației îi urmează o maturare de 12 luni în butoaie de stejar.

Recomandare de asociere pentru Dellemore Cilento de la Casebianche

Acest vin roșu italian ar trebui savurat cel mai bine temperat, la 15 - 18°C. Se potrivește perfect ca vin de acompaniament pentru piept de rață cu mazăre mangetout, ficat de vițel prăjit cu mere, ceapă și sos de oțet balsamic sau pui înăbușit în vin roșu.

• Mai multe produse de la Casebianche