Guado al Tasso Bolgheri Superiore DOC - Guado al Tasso

Elegantul Guado al Tasso Bolgheri Superiore de la crama Guado al Tasso sclipește în pahar într-un roșu purpuriu strălucitor. Cu o ușoară înclinare, paharul de Bordeaux dezvăluie la margini un fermecător ton de cărămidă. Dacă i se dă puțin aer în pahar prin rotire, la acest vin roșu se poate percepe un echilibru de primă clasă, căci pe pereții paharului nu apare nici apos, nici siropos sau licoros. În pahar, acest vin roșu de la Guado al Tasso oferă arome de prune bistrițene, prune, vișine amare, cireșe negre și dude, completate de ceai negru, vanilie și boabe de cacao. Guado al Tasso Guado al Tasso Bolgheri Superiore încântă prin profilul său de gust elegant, sec. A fost îmbuteliat cu un conținut excepțional de redus de zahăr rezidual. Așa cum te poți aștepta, desigur, de la un vin din segmentul vinurilor icon, acest italian încântă, în ciuda seciunii sale, printr-un echilibru extrem de fin. Aroma nu are neapărat nevoie de mult zahăr. Pe palat, textura acestui vin roșu echilibrat se prezintă minunat onctuoasă, catifelată, cărnoasă și densă. Finalul acestui vin roșu excelent apt de învechire din regiunea viticolă Toscana, mai exact din Bolgheri DOC, convinge în cele din urmă printr-un postgust excepțional de lung. Postgustul este însoțit, în plus, de note minerale provenite de la solurile dominate de nisip și loess.

Vinificația Guado al Tasso Bolgheri Superiore de la Guado al Tasso

Baza pentru Guado al Tasso Bolgheri Superiore, atât de bine echilibrat, din Toscana o constituie strugurii din soiurile Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon și Merlot. Strugurii cresc în apropierea mării, în Toscana. Vițele își înfig aici rădăcinile adânc în soluri de nisip și loess. Datorită influenței moderatoare a mării din apropiere, boabele de struguri se coc mai lent și dezvoltă o complexitate aromatică mai mare. Guado al Tasso Bolgheri Superiore este un vin al Lumii Vechi în toată regula, căci acest italian emană un farmec european excepțional, care subliniază în mod clar succesul vinurilor din Lumea Veche. O influență foarte mare asupra maturării strugurilor are, de asemenea, faptul că strugurii de Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon și Merlot se dezvoltă sub influența unui climat cald. Acest lucru se manifestă, printre altele, prin struguri deosebit de bine copți și un conținut de alcool mai ridicat în vin. La momentul maturității optime, strugurii pentru Guado al Tasso Bolgheri Superiore sunt culeși exclusiv manual, fără ajutorul mașinilor de recoltat struguri robuste și puțin selective. După recoltare, strugurii ajung în cel mai scurt timp posibil la cramă. Acolo sunt selecționați și zdrobiți cu grijă. Ulterior are loc fermentația în butoaie mici de lemn, la temperaturi controlate. După încheierea acesteia, Guado al Tasso Bolgheri Superiore este maturat încă 28 de luni în baricuri și lemn nou de stejar francez. Maturării în butoi de lemn îi urmează încă o lungă învechire în sticlă, ceea ce face acest vin roșu și mai complex.

Recomandare gastronomică pentru Guado al Tasso Bolgheri Superiore de la Guado al Tasso

Acest vin roșu italian ar trebui savurat cel mai bine temperat, la 15 - 18°C. Se potrivește perfect ca însoțitor pentru ossobuco, piept de gâscă cu varză roșie cu ghimbir și măghiran sau penne cu rucola.

Distincții pentru Guado al Tasso Bolgheri Superiore de la Guado al Tasso

Acest vin din Bolgheri DOC nu ne entuziasmează doar pe noi, ci și jurnaliști de vin renumiți l-au distins cu 90 de puncte și mai mult. Printre evaluări se numără, pentru recolta 2000

• Bibenda (Duemilavini) - 5 ciorchini
• Falstaff - 91 puncte
• Stephen Tanzer's International Wine Cellar - 93 puncte
• Wine Spectator - 93 puncte
• Wine & Spirits Magazine - 93 puncte

• Mai multe produse de la Tenuta Guado al Tasso (Antinori)