Ireneo Cabernet Sauvignon Colli Euganei - Conte Emo Capodilista - La Montecchia

Cu vinul roșu La Montecchia Ireneo Cabernet Sauvignon Colli Euganei ajunge în pahar un vin roșu de primă clasă. Acesta oferă o culoare minunat de intensă, roșu-purpuriu. La nivel olfactiv, acest vin roșu La Montecchia dezvăluie tot felul de note de coacăze, prune, vișine și afine. Ca și cum acest lucru nu ar fi deja impresionant, prin maturarea în baricuri mici de lemn se adaugă încă scorțișoară și cuișoare.

Acest vin are un gust plăcut sec. A fost îmbuteliat cu un conținut excepțional de redus de zahăr rezidual. Așa cum se poate aștepta de la un vin, acest italian încântă, în ciuda secului pronunțat, printr-un echilibru foarte fin. Aroma nu are neapărat nevoie de mult zahăr. Pe palat, acest vin roșu plin de forță se caracterizează printr-o textură extrem de cărnoasă, densă și catifelată. Finalul acestui vin roșu din regiunea viticolă Veneto impresionează în cele din urmă printr-un postgust plăcut. Postgustul este însoțit, în plus, de accente minerale provenite de la solurile dominate de rocă vulcanică.

Vinificația vinului Ireneo Cabernet Sauvignon Colli Euganei de la La Montecchia

Punctul de plecare pentru cupajul de primă clasă și minunat de puternic Ireneo Cabernet Sauvignon Colli Euganei de la La Montecchia îl constituie strugurii Cabernet Sauvignon, Carmenère și Merlot. În Veneto, vițele din care provin strugurii pentru acest vin cresc pe soluri de rocă vulcanică. După recoltare, strugurii ajung rapid la cramă. Aici sunt sortați și zdrobiți cu grijă. Urmează fermentația în tancuri de inox și în butoaie mici de lemn, la temperaturi controlate. După fermentație urmează o maturare de câteva luni pe drojdiile fine, înainte ca vinul să fie în cele din urmă îmbuteliat.

Recomandare gastronomică pentru La Montecchia Ireneo Cabernet Sauvignon Colli Euganei

Savurați acest vin roșu din Italia ideal temperat, la 15 - 18°C, ca vin de acompaniament pentru ossobuco, ardei umpluți sau piept de rață cu mazăre păstăi.

• Mai multe produse de la Conte Emo Capodilista - La Montecchia