La Tacca Del Lupo Palizzi Rosso - Altomonte

În pahar, La Tacca Del Lupo Palizzi Rosso de la Altomonte prezintă o culoare roșu-rubiniu strălucitor. Acest vin roșu Altomonte dezvăluie nasului tot felul de note de coacăze, prune, mure și afine. Ca și cum acest lucru nu ar fi deja impresionant, prin maturarea în mari butoaie de lemn se adaugă și coacăze negre.

Altomonte La Tacca Del Lupo Palizzi Rosso se prezintă degustătorului plăcut sec. Acest vin roșu nu pare niciodată grosolan sau auster, așa cum te-ai putea aștepta de la un vin. Pe palat, textura acestui vin roșu echilibrat se prezintă minunat catifelată, cărnoasă și densă. Finalul acestui vin roșu din regiunea viticolă Calabria, mai exact din Bivongi DOC, impresionează în cele din urmă printr-un postgust plăcut. Postgustul este în plus însoțit de nuanțe minerale provenite de la solurile dominate de calcar.

Vinificația La Tacca Del Lupo Palizzi Rosso de la Altomonte

Baza pentru echilibratul La Tacca Del Lupo Palizzi Rosso din Calabria o reprezintă strugurii din soiurile Nerello Mascalese și Nero d'Avola. Strugurii cresc în condiții optime în Calabria. Aici vițele își înfig adânc rădăcinile în soluri calcaroase. După recoltare, strugurii ajung rapid în presa de vin. Acolo sunt sortați și sparți cu grijă. Urmează fermentarea în mari butoaie de lemn, la temperaturi controlate. După încheierea fermentației, elegantul La Tacca Del Lupo Palizzi Rosso este maturat încă câteva luni în butoaie de stejar.

Recomandare gastronomică pentru Altomonte La Tacca Del Lupo Palizzi Rosso

Savurați acest vin roșu italian cel mai bine temperat la 15 - 18°C, ca vin de însoțire pentru ardei umpluți, vrăbioară de vițel cu fasole și roșii sau ragù de miel cu năut și smochine uscate.

• Mai multe produse de la Altomonte