Molceo Lugana Riserva DOC 2019 - Ottella

Lugana Riserva Molceo DOC de Ottella din Veneto prezintă în pahar o culoare aurie clară și intensă. La nas, se deschide imediat un buchet cu arome seducătoare de fructe, complexe și foarte prezente. Se remarcă în special note de citrice, urmate de nuanțe florale și, în final, note minerale fine și elegante. Palatul este intens, cu o mineralitate pronunțată și fascinantă, un joc minunat și viu de arome, inconfundabil fiind citricele. Textură frumoasă, corpolentă și persistentă. Finisaj de lungă durată. Un vin alb plin de caracter care încântă prin eleganță, profunzime aromatică și palatabilitate.

Vinificarea vinului Lugana Riserva Molceo DOC de Ottella

Strugurii Turbiana pentru acest Lugana cresc în cele mai bune locuri de viță de vie ale vinăriei din San Benedetto di Lugana, care se caracterizează printr-o proporție deosebit de mare de argilă albă. Turbiana înseamnă Trebbiano di Lugana, un strugure care a fost cultivat în această regiune din cele mai vechi timpuri. Strugurii sunt recoltați la maturitate deplină, aproape supramaturați, la sfârșitul lunii octombrie, exclusiv manual. Cea mai mare parte este supusă unei presări blânde a strugurilor gant, o mică parte este ușor desciorchinată și apoi presată. Apoi, fermentare lentă la temperaturi scăzute controlate, urmată de o fermentație malolactică incompletă. Vinul este apoi învechit timp de 16 luni pe drojdie fină și pe drojdie fină, cea mai mare parte în rezervoare de oțel inoxidabil, o parte mai mică în barrique și tonneaux.

Recomandări culinare pentru Lugana Riserva Molceo de la Ottella

Acest vin alb exclusivist din Veneto trebuie savurat ușor răcit, la 10-12°. Este deosebit de stimulativ ca acompaniament pentru peștele de mare sau din lacurile de apă dulce, dar se potrivește de asemenea cu preparate savuroase din carne, cum ar fi gâsca sau carnea de porc. De asemenea, are un gust interesant cu brânzeturi maturate sau brânzeturi albastre, dar și cu paste sofisticate sau preparate de călătorie

Premii pentru Lugana Riserva Molceo DOC de la Ottella

• Gambero Rosso: 3 pahare pentru anul 2015; pentru anul 2014; pentru anul 2013; pentru anul 2012

• Mai multe produse de la Ottella