Molceo Lugana Riserva DOC - Ottella

Lugana Riserva Molceo DOC de la Ottella, în Veneto, are o culoare aurie clară și intensă în pahar. Nasul se deschide imediat cu un buchet de arome fructate seducătoare, complexe și foarte prezente. Se remarcă în special note de citrice, urmate de nuanțe florale și, în final, note minerale fine și elegante. Gustul este intens, cu o mineralitate pronunțată și fascinantă, un joc minunat și viu de arome, inconfundabil de citrice. Textură frumoasă, corpolentă și persistentă. Finisaj de lungă durată. Un vin alb plin de caracter, care impresionează prin eleganță, profunzime aromatică și savoare.

Vinificarea Lugana Riserva Molceo DOC de la Ottella

Urmările Turbiana pentru acest Lugana cresc în cele mai bune podgorii ale proprietății din San Benedetto di Lugana, care se caracterizează printr-o proporție deosebit de mare de argilă albă. Turbiana înseamnă Trebbiano di Lugana, un strugure care a fost cultivat în această regiune din cele mai vechi timpuri. Strugurii sunt recoltați la maturitate deplină, aproape supramaturați, la sfârșitul lunii octombrie, exclusiv manual. Majoritatea strugurilor sunt presați ușor, în timp ce o mică proporție este ușor desciorchinată și apoi presată. Ulterior, fermentație lentă la temperaturi scăzute controlate, urmată de o fermentare malolactică incompletă. Apoi, vinul este maturat timp de 16 luni pe drojdie fină și pe drojdie fină, majoritatea în rezervoare de oțel inoxidabil, cu o proporție mai mică în barrique și tonneaux.

Accesorii recomandate pentru Lugana Riserva Molceo de la Ottella

Acest vin alb exclusivist din Veneto trebuie savurat ușor răcit, la 10-12°. Este deosebit de stimulativ ca acompaniament pentru peștele de mare sau lacurile de apă dulce, dar se potrivește bine și cu preparate savuroase din carne, cum ar fi gâsca sau carnea de porc. De asemenea, are un gust interesant cu brânzeturi maturate sau brânzeturi albastre, precum și cu paste sofisticate sau mâncăruri de călătorie

Premiile pentru Lugana Riserva Molceo DOC de la Ottella

• Gambero Rosso: 3 pahare pentru 2015; pentru 2014; pentru 2013; pentru 2012

• Mai multe produse de la Ottella