Bramìto Umbria IGT - Castello della Sala

În pahar, Bramìto Umbria de la Castello della Sala prezintă o culoare galben-aurie strălucitoare. Dacă îi dați un pic de aer prin rotirea lui, puteți percepe un echilibru de primă clasă în acest vin alb, deoarece nu este nici apos, nici siropos, nici lichefiat pe pereții paharului. Primul nas al Bramìto Umbria este măgulitor, cu note de grapefruit, lămâie și iasomie. Părților fructate ale buchetului li se alătură note de învechire în butoaie și nuanțe și mai fructate, balsamice.

În palat, Bramìto Umbria de la Castello della Sala se deschide minunat de aromat, fructat și echilibrat. În palat, acest vin alb echilibrat se caracterizează printr-o textură incredibil de cremoasă, crocantă și fondantă. Pe final, acest vin alb tineresc din regiunea viticolă Umbria impresionează prin lungimea sa remarcabilă. Încă o dată, există note de lămâie și lămâie. Pe final, se adaugă note minerale de la solurile dominate de nisip și calcar.

Vinificația Castello della Sala Bramìto Umbria

Acest vin alb se concentrează în mod clar pe un singur soi de struguri, și anume Chardonnay. Pentru acest vin monovarietal excepțional de echilibrat de la Castello della Sala au fost folosiți doar struguri fără cusur. Strugurii cresc în condiții optime în Umbria. Aici, vița de vie își înfige rădăcinile adânc în soluri de nisip, calcar și marnă. Bramìto Umbria este un vin din Lumea Veche în cel mai bun sens al cuvântului, deoarece acest vin italian emană un farmec european extraordinar care subliniază în mod clar succesul vinurilor din Lumea Veche. Strugurii pentru acest vin alb din Italia sunt recoltați exclusiv manual, după ce a fost asigurată o maturitate optimă. După recoltare, strugurii sunt transportați la cramă cât mai repede posibil. Aici sunt selectați și zdrobiți cu grijă. Urmează fermentarea în rezervoare de oțel inoxidabil și în butoaie mici de lemn, la temperaturi controlate. Odată ce fermentația este finalizată, Bramìto Umbria poate continua să se armonizeze pe drojdiile fine timp de câteva luni. Învechirea în butoi este urmată de o maturare considerabilă în sticlă, ceea ce face ca acest vin alb să fie și mai complex.

Recomandări culinare pentru Bramìto Umbria de la Castello della Sala

Acest vin italian se savurează cel mai bine bine răcit, la 8 - 10°C. Este perfect ca acompaniament la paste cu găluște cu cârnați, supă de praz sau tocană de legume cu pesto

• Mai multe produse de la Castello della Sala (Antinori)