Matarocchio Bolgheri DOC - Tenuta Guado al Tasso (Antinori)

Odată cu Tenuta Guado al Tasso (Antinori) Matarocchio Bolgheri, un vin roșu de primă clasă ajunge în pahar. Acesta prezintă o culoare minunat de densă, roșu-purpuriu. Pe margine se observă, de asemenea, o trecere de culoare spre roșu-granat. Nasului îi dezvăluie acest vin roșu Tenuta Guado al Tasso (Antinori) tot felul de vișine amare. Ca și cum acest lucru nu ar fi deja impresionant, prin maturarea în baricuri mici de lemn se adaugă și alte arome precum lemn dulce și boabe de ienupăr.

Tenuta Guado al Tasso (Antinori) Matarocchio Bolgheri se prezintă degustătorului plăcut sec. Acest vin roșu nu apare niciodată brutal sau auster, ci rotund și catifelat. Pe limbă, acest vin roșu plin de forță se remarcă printr-o textură de o finețe deosebită. Finalul acestui vin roșu matur din regiunea viticolă Toscana, mai exact din Bolgheri DOC, entuziasmează în cele din urmă printr-un postgust remarcabil de îndelungat.

Vinificația Matarocchio Bolgheri de la Tenuta Guado al Tasso (Antinori)

Acest vin își concentrează clar accentul pe un singur soi de struguri, și anume pe Cabernet Franc. Pentru acest vin monovarietal minunat de puternic de la Tenuta Guado al Tasso (Antinori) au fost folosiți doar struguri culeși impecabil. Când este asigurată maturitatea fiziologică perfectă, strugurii pentru Matarocchio Bolgheri sunt culeși exclusiv manual, fără ajutorul mașinilor grosiere și puțin selective. După recoltare, strugurii ajung în cel mai scurt timp posibil la cramă. Aici sunt sortați și zdrobiți cu grijă. Urmează fermentarea în baricuri mici de lemn, la temperaturi controlate. După încheierea fermentației, puternicul Matarocchio Bolgheri este maturat încă 18 luni în baricuri de stejar francez.

Recomandare gastronomică pentru Tenuta Guado al Tasso (Antinori) Matarocchio Bolgheri

Acest vin roșu italian ar trebui savurat cel mai bine temperat, la 15 - 18°C. Se potrivește perfect ca vin de acompaniament pentru rulade de varză, cuscus cu legume și chiftele de vită sau ragù de miel cu năut și smochine uscate.

• Mai multe produse de la Tenuta Guado al Tasso (Antinori)