Merlot Alto Adige DOC - Franz Haas

Merlotul elegant Alto Adige de la Franz Haas curge în pahar într-un roșu purpuriu strălucitor. La rotirea paharului de vin se poate percepe la acest vin roșu un echilibru de primă clasă, căci pe pereții paharului nu apare nici apos, nici siropos sau ca un lichior. Buchetul acestui vin roșu din Trentino-Alto Adige seduce cu note de papaya, afin, pepene galía și guava. Dacă urmărim în continuare aromatica, se adaugă vanilie, ciocolată amară și ceai negru.

Franz Haas Merlot Alto Adige se prezintă iubitorului de vin minunat sec. Acest vin roșu nu pare niciodată grosolan sau auster, așa cum te-ai aștepta la un vin din zona de vârf. Echilibrat și complex, acest vin roșu dens se prezintă pe palat. Finalul acestui vin roșu din regiunea viticolă Trentino-Alto Adige, mai exact din Alto Adige /Südtirol DOC, impresionează în cele din urmă printr-un postgust remarcabil. Postgustul este în plus însoțit de fațete minerale ale solurilor dominate de nisip și argilă.

Vinificația Merlot Alto Adige de la Franz Haas

Baza pentru Merlotul echilibrat Alto Adige din Trentino-Alto Adige o constituie strugurii din soiul Merlot. Strugurii cresc în condiții optime în Trentino-Alto Adige. Viișorii își înfig aici rădăcinile adânc în soluri de argilă și nisip. Evident, Merlot Alto Adige este influențat și de climatul și stilul de viticultură Alto Adige /Südtirol DOC. Acest italian poate fi numit, în cel mai bun sens al cuvântului, un vin al Lumii Vechi, care se prezintă excepțional de impresionant. După recolta manuală, strugurii ajung pe cea mai rapidă cale în cramă. Aici sunt sortați și zdrobiți cu grijă. Ulterior are loc fermentarea în butoaie mici de lemn la temperaturi controlate. Fermentării îi urmează o maturare de 18 luni în baric și butoi de lemn de stejar de 500 l. După maturarea în butoi urmează încă o considerabilă maturare la sticlă, ceea ce face acest vin roșu și mai complex.

Recomandare gastronomică pentru Merlot Alto Adige de la Franz Haas

Savurați acest vin roșu din Italia cel mai bine temperat la 15 - 18°C, ca vin de acompañament pentru rasol de vițel cu fasole și roșii, piept de gâscă cu varză roșie cu ghimbir și măghiran sau ossobuco.

• Mai multe produse de la Franz Haas