Molin Lugana DOP 2021 - Cà Maiol

În pahar, Molin Lugana din Cà Maiol are o culoare galben deschis, strălucitoare. La rotirea paharului, se poate percepe un echilibru de primă clasă în acest vin alb, pentru că nu iese în evidență nici apoasă, nici siropoasă, nici lichiorică pe pereții paharului. Nasul acestui vin alb din Lombardia încântă cu note de lămâie, pomelo, grapefruit și iasomie. Dacă urmărim mai departe aromele, intră în joc solul de pădure, garriga și piatra încălzită de soare.

Cà Maiol Molin Lugana impresionează prin gustul său elegant și sec. A fost îmbuteliat cu 5 grame de zahăr rezidual. Așa cum v-ați aștepta de la un vin premium și de la un vin de sit, acest vin italian încântă în mod natural cu cel mai bun echilibru, în ciuda uscăciunii sale. Un gust excelent nu necesită neapărat mult zahăr. Echilibrat și complex, acest vin alb fondant, ușor și mătăsos se prezintă în palat. Datorită acidității echilibrate a fructelor, Molin Lugana flatează cu o gură catifelată, fără a fi lipsit de prospețime. În final, acest vin alb tânăr din regiunea viticolă Lombardia încântă în cele din urmă cu o lungime considerabilă. Încă o dată, există indicii de lămâie și portocală. În final, se adaugă note minerale ale solurilor dominate de argilă.

Vinificarea vinului Molin Lugana din Cà Maiol

Echilibrul Molin Lugana din Italia este un vin monovarietal, vinificat din soiul de struguri Trebbiano. În Lombardia, viile care produc strugurii pentru acest vin cresc pe soluri argiloase. În mod clar, Molin Lugana este definit și de mai mult decât de solul Lugana DOC. Acest vin italian poate fi descris ca un vin din Lumea Veche în cel mai bun sens al cuvântului, cu o prezentare excepțional de parfumată. Faptul că strugurii Trebbiano se dezvoltă sub influența unui climat mai degrabă răcoros are, de asemenea, o influență asupra dezvoltării strugurilor care nu poate fi neglijată. Acest lucru are ca rezultat, printre altele, struguri deosebit de lungi și uniformi și un conținut de alcool destul de moderat în vin. În momentul maturității optime, strugurii pentru Molin Lugana sunt recoltați exclusiv manual, fără ajutorul unor mașini de cules grosiere și mai puțin selective. După recoltare, strugurii sunt transportați rapid la cramă. Aici acestea sunt selectate și atent fragmentate. Fermentarea are loc în rezervoare din oțel inoxidabil la temperaturi controlate. Fermentația este urmată de câteva luni de maturare pe drojdie fină înainte ca vinul să fie în cele din urmă extras.

Recomandări cu privire la produsele alimentare pentru Cà Maiol Molin Lugana

Acest vin alb italian trebuie savurat bine răcit, la o temperatură de 8 - 10°C. Este un acompaniament perfect pentru salata de sparanghel cu quinoa, păstrăv prăjit cu pere cu ghimbir sau spaghete cu iaurt și pesto de mentă.

Premii pentru Molin Lugana din Cà Maiol

Acest vin din Lugana DOC nu numai că ne inspiră, dar și jurnaliști renumiți din domeniul vinului l-au premiat deja. Printre ratingurile pentru recolta 2020 se numără

• Gambero Rosso - 2 pahare roșii

• Mai multe produse de la Azienda Agricola Cà Maiol