Valbuins Sauvignon Blanc Collio DOC - Livon

Valbuins Sauvignon Blanc Collio DOC de la Livon încântă ochiul cu o culoare galben-pai strălucitoare, cu reflexii verzui. Nasul dezvăluie un buchet intens, cu arome vegetale și vegetale care amintesc aproape de ierburi sălbatice, arome tipice de soi de piper verde, salvie, piersică și frunze de roșii. În gură, acest Sauvignon Blanc Cru din Collio este corpolent, sec, moale și echilibrat, cu un final aromatic persistent.

Vinificația vinului Valbuins Sauvignon Blanc Collio DOC din Livon.

Acest cru își ia numele de la podgoria cu același nume din satul Ruttars din Dolegna del Collio. Strugurii de Sauvignon Blanc pentru acest vin parfumat și corpolent cresc aici pe soluri de marnă argiloasă. După recoltarea manuală, strugurii sunt macerate la rece în presa orizontală timp de opt ore, după care mustul este clarificat prin decantare naturală. Fermentația alcoolică ulterioară are loc în întregime în rezervoare de oțel inoxidabil la o temperatură controlată de 14° până la 16°C și rămâne în aceleași recipiente timp de opt luni pentru a se maturiza la o temperatură constantă. După îmbuteliere, vinul rămâne în sticlă pentru o perioadă de timp înainte de a fi pus în vânzare.
Valbuins Cru poate fi păstrat timp de 6 până la 10 ani dacă este bine conservat.

Recomandări culinare pentru vinul Valbuins Sauvignon Blanc DOC de la Livon

Aprovizionați acest Sauvignon Blanc Cru din zona Collio ca un acompaniament perfect pentru mâncăruri cu legume, pește și crustacee, în special homar și raci, preparate cu sparanghel alb și verde, cu ardei blând sau frunze de salvie prăjite.

Premiile pentru Valbuins Sauvignon Blanc DOC din Livon

• Gambero Rosso: 2 pahare pentru 2015
.
• Gambero Rosso: 3 pahare pentru 1996
.
• Duemilavini AIS: 5 pahare pentru 2002
.
• Duemilavini AIS: 4 struguri pentru 1999, 2003, 2004 și 2005
.
• Luca Maroni: 84 de puncte pentru 2009
.

• Mai multe produse de la Aziende Agricole Livon