Pinot Noir Alto Adige DOC - Cantina Andrian

Pinot Noir Alto Adige din mâna cramei Cantina Andrian din Trentino-Alto Adige se prezintă în pahar cu o culoare luminoasă, roșu-deschis. După prima rotire a paharului, la acest vin roșu se poate percepe un echilibru perfect, căci pe pereții paharului nu apare nici apos, nici siropos sau licoros. În pahar, acest vin roșu de la Cantina Andrian arată arome de prune uscate, zmeură și căpșuni, completate de alte nuanțe fructate. Acest vin roșu de la Cantina Andrian este pentru iubitorii de vin care ar prefera 0,0 grame de zahăr rezidual în vin. Pinot Noir Alto Adige se apropie destul de mult de acest ideal, fiind vinificat cu doar 1,8 grame de zahăr rezidual. Pe limbă, acest vin roșu echilibrat se remarcă printr-o textură deosebit de catifelată. Datorită acidității sale fructate vii, Pinot Noir Alto Adige se prezintă pe palat minunat de proaspăt și plin de viață. În postgust, acest vin tânăr din regiunea viticolă Trentino-Alto Adige încântă în cele din urmă printr-o lungime remarcabilă. Reapar nuanțe de căpșună și zmeură. În final se adaugă și note minerale provenite de la solurile dominate de calcar.

Vinificația Pinot Noir Alto Adige de la Cantina Andrian

Baza pentru Pinot Noir Alto Adige echilibrat din Trentino-Alto Adige o constituie strugurii din soiul Pinot Noir. Strugurii cresc în condiții optime în Trentino-Alto Adige. Viiile își înfig rădăcinile adânc în soluri de calcar. Pinot Noir Alto Adige este un vin al Lumii Vechi în adevăratul sens al cuvântului, căci acest italian respiră un farmec european excepțional, care subliniază în mod clar succesul vinurilor din Lumea Veche. După recoltare, strugurii ajung rapid în casa de presare. Aici sunt sortați și deschiși cu grijă. Urmează fermentația în butoaie mici de lemn, la temperaturi controlate. După încheierea fermentației, elegantul Pinot Noir Alto Adige este maturat încă 6 luni în baricuri de stejar.

Recomandare de servire pentru Pinot Noir Alto Adige de la Cantina Andrian

Savurați acest vin roșu din Italia, ideal, temperat la 15 - 18°C, ca vin de acompaniament pentru ragu de miel cu năut și smochine uscate, sarmale din varză sau tocăniță de legume cu pesto.

• Mai multe produse de la Cantina Andrian