Pomino Pinot Nero DOC - Castello Pomino

Cu Castello Pomino Pomino Pinot Nero se toarnă în pahar un vin roșu de primă clasă. Acesta se prezintă cu o culoare minunat de strălucitoare, roșu-deschis. După prima rotire, acest vin roșu impresionează printr-o lejeritate fascinantă, care îl face să danseze cu grație în pahar. Turnat într-un pahar de vin roșu, acest vin din Lumea Veche dezvăluie arome minunat de expresive de dude, afine, prune și mure, completate de scorțișoară, ciocolată amăruie și vanilie, la care contribuie maturarea în butoaie de lemn.

Castello Pomino Pomino Pinot Nero se prezintă iubitorului de vin ca fiind minunat de sec. Acest vin roșu nu este niciodată aspru sau sărăcăcios, ci rotund și catifelat. Finalul acestui vin roșu tânăr din regiunea viticolă Toscana, mai exact din Pomino DOC, impresionează în cele din urmă printr-un postgust remarcabil. Finish-ul este însoțit și de accente minerale, provenite din solurile dominate de calcar și marne.

Vinificația Pomino Pinot Nero de la Castello Pomino

Acest vin roșu elegant din Italia este obținut din soiul de struguri Pinot Noir. Strugurii cresc în condiții optime în Toscana. Vițele își adâncesc rădăcinile în soluri din calcar și marne. Fără îndoială, Pomino Pinot Nero este influențat de mai mult decât solsitul Pomino DOC. Acest italian poate fi numit, în adevăratul sens al cuvântului, un vin al Lumii Vechi, care se prezintă extrem de impresionant. Atunci când sunt perfect copți, strugurii pentru Pomino Pinot Nero sunt culeși exclusiv manual, fără ajutorul combinelor de recoltare grosiere și puțin selective. După recoltare, strugurii ajung imediat la presa de vin. Aici sunt selectați și zdrobiți cu atenție. Urmează fermentarea în butoaie mici de lemn, la temperaturi controlate. După încheierea fermentării, Pomino Pinot Nero este maturat încă 16 luni în baricuri de stejar francez. După această maturare la butoi, urmează o lungă perioadă de maturare în sticlă, ceea ce face acest vin roșu și mai complex.

Recomandare gastronomică pentru Pomino Pinot Nero de la Castello Pomino

Acest vin roșu din Italia ar trebui savurat cel mai bine la o temperatură de 15 - 18°C. Este perfect ca acompaniament pentru tigaie de cartofi cu somon, tortilla cu praz sau Boeuf Bourguignon.

Premii pentru Pomino Pinot Nero de la Castello Pomino

Acest vin din Pomino DOC nu ne încântă doar pe noi, ci și critici de renume l-au premiat deja. Printre recenziile pentru anul de recoltă 2018 se regăsește:

• Wine Enthusiast - 90 puncte

• Mai multe produse de la Castello Pomino - Frescobaldi