Ruvej Barolo DOCG - Paolo Manzone

Paolo Manzone Ruvej Barolo este un vin roșu de primă clasă într-un pahar. Oferă o culoare roșie rubiniu minunat de densă. Există, de asemenea, o tranziție de culoare spre roșu granat la margini. Primul nas al Ruvej Barolo Ruvej prezintă nuanțe de mure, cireșe morello și mure. Componentelor fructate ale buchetului li se alătură note de învechire în butoaie și nuanțe și mai fructate, balsamice.

Ruvej Barolo de la Paolo Manzone este ideal pentru toți iubitorii de vinuri care îl preferă sec. Cu toate acestea, nu este niciodată auster sau casant. Acest vin roșu dens este corpolent și complex în palat. Datorită acidității vii a fructelor sale, Ruvej Barolo este excepțional de proaspăt și vioi în palat. Finalul acestui vin roșu foarte matur din regiunea viticolă Piemont, sau mai exact din Barolo DOCG, este în cele din urmă încântător, cu un postgust remarcabil. Finalul este, de asemenea, însoțit de note minerale provenite de la solurile dominate de argilă și calcar.

Vinificația Ruvej Barolo de Paolo Manzone

Baza pentru puternicul Ruvej Barolo din Piemont sunt strugurii din soiul de struguri Nebbiolo. Strugurii cresc în condiții optime în Piemont. Aici, vița de vie își înfige rădăcinile adânc în solurile argilo-calcaroase. Boabele pentru acest vin roșu din Italia sunt recoltate exclusiv manual, la momentul maturității optime. După recoltare, strugurii sunt transportați rapid la cramă. Aici sunt triate și zdrobite cu grijă. Fermentarea are loc apoi în rezervoare din oțel inoxidabil și în butoaie mari de lemn, la temperaturi controlate. La finalul acestui proces, Ruvej Barolo poate continua să se armonizeze pe drojdie fină timp de 38 de luni.

Recomandări culinare pentru Ruvej Barolo de Paolo Manzone

Acest vin roșu italian se savurează cel mai bine la o temperatură de 15 - 18°C. Se potrivește perfect cu ossobuco, pui cu lămâie și ardei iute cu bulgur sau penne cu rachetă.