Raif Sauvignon Vigneti Dolomiti - Castelfeder

Der Sauvignon Blanc Raif von Castelfeder strălucește în pahar cu o culoare galben-verzuie strălucitoare. În nas, acest minunat vin alb din Tirolul de Sud își dezvăluie arome expresive de coacăze, smochine proaspete și flori de Elder, acompaniate de accente subtile de urzici.

La gust, Castelfeder Raif se prezintă ca un vin alb italian delicios, suculent și fructat, cu un caracter armonios și în același timp energic, exprimat perfect prin jocul său mineral de aciditate. Finale suave, însoțite de nuanțe fine florale.

Vinificația Sauvignon Raif de la Castelfeder

Strugurii pentru acest clasic vin alb din Tirolul de Sud provin din podgorii selectate din subregiunea Unterland a Tirolului de Sud, unde Castelfeder a plantat pe soluri nisipoase de pietriș, cu o densitate de 5.000 – 7.500 de butași pe hectar. După recoltarea manuală a strugurilor de pe viețile de Sauvignon Blanc, care au între 15 și 20 de ani, aceștia sunt zdrobiți și supuși unui macerat la rece timp de 12 ore pentru a extrage cât mai multe aroma din coajă. După presarea delicată, fermentația alcoolică are loc în recipiente din oțel inoxidabil, urmată de o maturare de șase luni a Raif Sauvignon Blanc pe drojdii fine.

Recomandări culinare pentru Castelfeder Sauvignon Raif

Savurați acest minunat vin alb din Tirolul de Sud alături de sparanghel, fructe de mare, pește și homar sau preparate ușoare din carne.

• Mai multe produse de la Castelfeder