Manditocai Friulano Collio DOC - Livon

Manditocai Friulano Collio DOC de la Livon are o culoare galben-pai cu reflexii aurii în pahar. Buchetul intens din nas degajă miros de frunze de piersic, nucșoară și arome de condimente. În gură, acest cru alb nobil din Friuli este extrem de fin, plăcut de moale, corpolent, cu o prospețime vie, varietală, susținută de o aciditate și o mineralitate frumoasă, care conferă vinului o bună structură. În finalul lung, toate aromele Collio se desfășoară cu lejeritate, note minerale și sărate și aroma tipică de migdale amare.

Vinificația vinului Manditocai Friulano Collio DOC din Livon

Vița de vie Manditocai cu același nume din satul Ruttars din comuna Dolegna del Collio dă numele acestui cru premiat. Soiul de struguri Tocai Friulano prosperă aici pe soluri argilo-marnoase și argiloase. Strugurii sunt culeși selectiv și exclusiv manual, colectați în lăzi, aduși în pivniță și presați ca ciorchini întregi, fără a fi răsuciți, pur și simplu prin creșterea lentă și treptată a presiunii.
Musul rezultat este colectat într-o cuvă de oțel inoxidabil, decantat la rece timp de 24 de ore și apoi împărțit, 50% este transferat în rezervoare de oțel inoxidabil pentru fermentație alcoolică, 50% în barrique de stejar maghiar. Barricile de stejar maghiar se caracterizează printr-un lemn foarte fin și o prăjire foarte delicată, condiții ideale pentru produsul final. După 8 luni de învechire, vinul este îmbuteliat.
Manditocai Friulano are un termen de valabilitate de 10 până la 15 ani.

Recomandări culinare pentru Manditocai Friulano DOC de la Livon

Cru Manditocai este un excelent acompaniament pentru antreuri tipice italiene și friulane, supe, paste și risotto, pește sărat și bine structurat, carne albă cu sosuri delicate și ușoare. Savurați acest vin alb din Friuli ca un acompaniament excelent pentru șuncă crudă San Daniele și brânzeturi moi necoapte.

Premiile pentru Manditocai Friulano DOC de la Livon

• Căutătorul de vinuri: Aur pentru 2016
• Gambero Rosso: 3 pahare pentru 2012, 2010
• Gambero Rosso: 2 pahare pentru 2013 și 2015
• The Wine Advocate Robert M.Parker: 91 de puncte pentru 2012

• Mai multe produse de la Aziende Agricole Livon