Sauvignon Blanc Collio DOC - Livon

Sauvignon Blanc Collio DOC de la Aziende Agricole Livon strălucește galben-pai spre auriu în pahar, întotdeauna cu reflexii ușor verzui. Buchetul intens și caracteristic este minunat de echilibrat și miroase a ardei, pepene galben și fructe tropicale, un evantai de arome perfect armonizate. În gură, acest Sauvignon Blanc din Collio este plăcut de sec, bine structurat, luxuriant și corpolent. Finalul este elegant și persistent.

Vița de vie a Sauvignon Blanc Collio DOC de la Livon

Urmările de Sauvignon pentru acest vin alb cresc pe un sol marnos și argilos în podgoriile din comuna Dolegna del Collio. Culeși manual, strugurii sunt zdrobiți timp de opt ore la rece în presa orizontală, după care mustul este clarificat prin decantare naturală. Fermentarea are loc în rezervoare din oțel inoxidabil la o temperatură controlată de 18° C. După fermentare, vinul rezultat rămâne în aceleași rezervoare la o temperatură constantă timp de aproximativ 5 luni. În cele din urmă, vinul este îmbuteliat, unde se maturează pentru o anumită perioadă de timp înainte de a fi vândut.
Sauvignon Blanc Collio de la Livon poate fi păstrat timp de 4 până la 5 ani.

Recomandări culinare pentru Sauvignon Blanc Collio DOC de la Livon

Descoperiți acest vin frumos, cu aromele sale intense, cu risotto-uri vegetariene și mâncăruri gustoase de paste. De asemenea, se potrivește bine cu fructe de mare și crustacee. Se servește cel mai bine la o temperatură cuprinsă între 11° și 12°C.

• Mai multe produse de la Aziende Agricole Livon