Brùt Franciacorta DOCG 1,5 l Magnum - Contadi Castaldi

Brùt Franciacorta DOCG de la Contadi Castaldi este un Brut viu, tineresc, cu un perlaj fin și de lungă durată, de culoare galben-pai cu reflexii verzui în pahar. La nas, Spumante Brùt de la Contadi Castaldi este proaspăt, cu arome frumoase de flori de tei, cu note de citrice, piersică albă și piper verde. În gură încântă cu o tensiune frumoasă, crocantă, proaspătă și dreaptă, savuroasă, rafinată, cu un final foarte plăcut și lung.

Vinificarea vinului Brùt Franciacorta DOCG de la Contadi Castaldi

Pentru acest Franciacorta Brut, Chardonnay 80%, Pinot Noir 10% și Pinot Blanc 10% sunt vinificați împreună, reprezentând în compoziția lor soiurile de struguri tipice regiunii. Strugurii sunt recoltați la sfârșitul lunii august, începutul lunii septembrie. După o presare moale și o decantare statică la rece, fermentația alcoolică are loc în rezervoare de oțel inoxidabil cu drojdii selecționate, pe o perioadă de 20 de zile, urmată de o fermentație malolactică parțială. Prima învechire a vinului are loc timp de 7 luni, parțial în oțel inoxidabil, parțial în barrique, după care vinul este tras în sticlă pentru fermentarea în sticlă pe drojdie fină, care durează între 20 și 26 de luni. După degorjare, vinul spumant este depozitat în sticlă timp de încă 3-4 luni înainte de a fi vândut.

Recomandări culinare pentru Brùt Franciacorta DOCG de la Contadi Castaldi

Acest Spumante fin din regiunea italiană Franciacorta este un acompaniament minunat pentru aperitive, antreuri și ca garnitură pentru mâncăruri ușoare.

Premii pentru Brùt Franciacorta DOCG de la Contadi Castaldi

• Gambero Rosso: 2 pahare
• Bibenda: 3 struguri
• Veronelli: 2 stele

• Mai multe produse de la Contadi Castaldi