Brùt Franciacorta DOCG - Contadi Castaldi

Brùt Franciacorta DOCG de la Contadi Castaldi este un brut viu, tineresc, cu un perlaj fin și de lungă durată, de culoare galben-pai cu reflexii verzui în pahar. La nas, Spumante Brùt de la Contadi Castaldi este proaspăt, cu arome frumoase de flori de tei, cu note de citrice, piersică albă și piper verde. În gură, încântă cu o tensiune frumoasă, crocantă, proaspătă și directă, savuroasă, rafinată, cu un final foarte plăcut și de lungă durată.

Vinificarea Brùt Franciacorta DOCG de Contadi Castaldi

Pentru acest Franciacorta Brut, Chardonnay 80%, Pinot Noir 10% și Pinot Blanc 10% sunt vinificați împreună, reprezentând în compoziția lor soiurile de struguri tipice regiunii. Strugurii sunt recoltați la sfârșitul lunii august, începutul lunii septembrie. După o presare delicată și o decantare statică la rece, fermentația alcoolică are loc în rezervoare de oțel inoxidabil cu drojdii selecționate pe o perioadă de 20 de zile, urmată de o fermentație malolactică parțială. Prima învechire a vinului are loc timp de 7 luni, parțial în oțel inoxidabil și parțial în barrique, după care vinul este transferat în sticlă pentru fermentarea în sticlă pe drojdie fină, care durează între 20 și 26 de luni. După degorjare, vinul spumant este învechit în sticlă pentru încă 3 până la 4 luni înainte de a fi pus în vânzare.

Recomandare pentru Brùt Franciacorta DOCG de la Contadi Castaldi

Acest vin spumant fin din regiunea italiană Franciacorta este un acompaniament minunat pentru aperitive, antreuri și mâncăruri ușoare.

Premiile pentru Brùt Franciacorta DOCG de la Contadi Castaldi

• Gambero Rosso: 2 pahare
• Bibenda: 3 struguri
• Veronelli: 2 stele

• Mai multe produse de la Contadi Castaldi