Rosé Brut Franciacorta DOCG - Contadi Castaldi

Rosé Franciacorta DOCG de la Contadi Castaldi străluțește în pahar cu o culoare coral strălucitoare, cu perlatie fină și de durată. La nas, rosé-ul de la Contadi Castaldi încântă cu arome evidente de fructe de pădure, petale de trandafiri proaspeți, note de măr și fructe tropicale. La gust, acest spumant italian rosé se prezintă structurat, plin, clar și vivace, cu o frumoasă continuitate în gust. Finalul este lung și fin echilibrat.

Vinificația Rosé Franciacorta DOCG de la Contadi Castaldi

Pentru acest Franciacorta Rosé, se vinifică împreună 65% Chardonnay și 35% Pinot Noir. Strugurii cresc în zone cu microclimat favorabil, pe soluri de b Exchangesot, nu prea calcaroase, cu permeabilitate optimă, cu curenți de aer favorabili și expunere la soare. Recolta are loc la sfârșitul lunii august sau începutul lunii septembrie. Înainte de presarea delicată, strugurii sunt macerați timp de 3 până la 4 ore la 17-18°C. După decantarea statică la rece, urmează fermentația alcoolică în butoaie din oțel inoxidabil, cu drojdii selecționate, timp de 20 de zile. Apoi, se efectuează o fermentație malolactică parțială. Prima maturare a vinului are loc timp de 7 luni, parțial în oțel inoxidabil și parțial în barrique, apoi vinul este îmbuteliat pentru fermentația în sticlă pe drojdii fine, care durează între 24 și 30 de luni. După dégorgement, spumantul maturează încă 3 până la 4 luni în sticlă înainte de a fi pus în vânzare.

Un Franciacorta original, modern, datorită utilizării skilful a strugurilor Pinot Noir.

Alegeri pentru pairing-ul Rosé Franciacorta DOCG de la Contadi Castaldi

Un spumant minunat, aromat, din regiunea italiană Franciacorta, perfect ca Aperitiv sau alături de aperitive, dar și ca acompaniament pentru o masă ușoară completă.

Distincții pentru Rosé Franciacorta DOCG de la Contadi Castaldi

• Gambero Rosso: 2 pahar
• Bibenda: 3 struguri
• Veronelli: 2 stele
• James Suckling: 93 puncte
• Robert Parker: puncte

• Mai multe produse de la Contadi Castaldi