Cavanera Rovo delle Coturnie Etna Rosso DOC - Firriato

În pahar, Cavanera Rovo delle Coturnie Etna Rosso din casa Firriato prezintă o culoare roșu-rubin intens. Ușor înclinat, paharul de vin roșu dezvăluie la margini o nuanță charmantă de granat. După prima învârtire, acest vin roșu dezvăluie o vâscozitate ridicată, manifestată prin ferme chei covor în jurul marginii paharului. Buchetul acestui vin roșu din Sicilia încântă cu note de coacăze negre, mure, crini și violete. Tocmai această caracteristică fructată face ca acest vin să fie atât de special.

Acest vin impresionează prin gustul său elegant uscat. A fost îmbuteliat cu o cantitate excepțional de scăzută de zahăr rezidual. Așa cum se poate aștepta de la un vin de top, acest italian încântă, chiar și în contextul unei secunde, cu o echilibrare fină. Gustul nu necesită neapărat mult zahăr. Pe limbă, acest vin roșu puternic se caracterizează printr-o textură incredibil de catifelată și densă. Datorită acidității sale fructate, Cavanera Rovo delle Coturnie Etna Rosso se prezintă ca fiind proaspăt și vibrant pe palat. Finalul acestui vin matur din regiunea viticolă Sicilia impresionează, de asemenea, cu un postgust remarcabil.

Vinificația Cavanera Rovo delle Coturnie Etna Rosso de la Firriato

Baza pentru acest cupaj de excepție, plin de putere, și de înaltă clasă, Cavanera Rovo delle Coturnie Etna Rosso, sunt strugurii Nerello Cappuccio și Nerello Mascalese. Cavanera Rovo delle Coturnie Etna Rosso este un vin al lumii vechi, deoarece acest italian respiră un farmec european deosebit, care subliniază clar succesul vinurilor din Lumea Veche. Strugurii pentru acest vin roșu din Italia sunt recoltați manual, la momentul optim de maturitate. După recoltare manuală, strugurii sunt transportați imediat la prese. Aici sunt selectați și ușor zdrobiți pentru a începe fermentația. Fermentația are loc în tancuri din oțel inoxidabil, la temperaturi controlate. După fermentare, vinul trece printr-o maturare de câteva luni pe drojdii fine, înainte de a fi tras.\n

Recomandări pentru servirea Cavanera Rovo delle Coturnie Etna Rosso de la Firriato

Este recomandat să savurați acest vin roșu italian temperatuat între 15 și 18°C, alături de carne de vițel cu fasole și roșii, ardei umpluți sau cuscus cu legume și chiftele de vită.

"Premii" pentru Cavanera Rovo delle Coturnie Etna Rosso de la Firriato

Pe lângă statutul său de vin de excepție, acest vin roșu de la Firriato se laudă și cu numeroase premii. În detaliu, pentru recolta 2014, acestea sunt:

• I Vini di Veronelli - Super 3 Stele
• Bibenda (Duemilavini) - 4 Ancore
• Gambero Rosso - 3 Tavi
• Vinibuoni - 4 Stele

• Mai multe produse de la Firriato