Crognolo Toscana IGT - Tenuta Sette Ponti

În pahar, Crognolo Toscana de la Tenuta Sette Ponti prezintă o culoare roșu rubiniu dens. Dacă îi dați un pic de aer prin agitare, acest vin roșu dezvăluie o densitate și o plinătate ridicată, care poate fi văzută în vitralii clare la marginea paharului. Primul nas al Crognolo Toscana dezvăluie nuanțe de coacăze negre, afine și prune. Componentelor fructate ale buchetului li se alătură note de învechire în butoaie și nuanțe și mai fructate-balsamice.

Vinitul Tenuta Sette Ponti Crognolo Toscana impresionează prin aroma sa elegant de uscată. A fost îmbuteliat cu un conținut excepțional de puțin zahăr rezidual. Așa cum v-ați aștepta de la un vin din această gamă de preț, acest vin italian încântă în mod natural cu cel mai bun echilibru, în ciuda uscăciunii sale. Aroma nu necesită neapărat o cantitate mare de zahăr rezidual. În palat, textura acestui vin roșu puternic este minunat de densă. Datorită acidității echilibrate a fructelor, Crognolo Toscana flatează palatul cu o senzație de catifelare, fără a-i lipsi prospețimea. Pe final, acest vin tânăr din regiunea viticolă toscană impresionează prin lungimea sa considerabilă. Există din nou nuanțe de prune și cireșe amarene. În final se adaugă note minerale de la solurile dominate de nisip și calcar.

Vinificația vinului Crognolo Toscana de la Tenuta Sette Ponti

Baza pentru puternicul Crognolo Toscana din Toscana o constituie strugurii din soiul Sangiovese. Strugurii cresc în condiții optime în Toscana. Aici, vița de vie își înfige rădăcinile adânc în soluri de nisip și calcar. În mod evident, Crognolo Toscana este caracterizat și de clima și stilul viticol din Toscana. Acest vin italian poate fi descris ca un vin din Lumea Veche în cel mai bun sens al cuvântului și este extraordinar de impresionant. Maturarea strugurilor pentru acest vin Sangiovese este influențată într-o măsură considerabilă de climatul din regiunea de cultivare. În Toscana, strugurii prosperă într-un climat cald, ceea ce se reflectă, printre altele, în struguri deosebit de bine coapte și într-o greutate destul de mare a mustului. După ce sunt culeși manual, strugurii sunt imediat duși la cramă. Aici sunt sortați și zdrobiți cu grijă. Aceasta este urmată de fermentarea în rezervoare de oțel inoxidabil la temperaturi controlate. La finalul fermentației, Crognolo Toscana este învechit timp de încă 6 luni în barrique de stejar francez. Învechirea în butoaie este urmată de o învechire îndelungată în sticlă, ceea ce face ca acest vin roșu să fie și mai complex.

Recomandări culinare pentru Tenuta Sette Ponti Crognolo Toscana

Acest vin roșu din Italia se savurează cel mai bine la o temperatură de 15 - 18°C, ca acompaniament la tocană de legume cu pesto, curry de năut sau gratin de spanac cu migdale.

.

• Mai multe produse de la Tenuta Sette Ponti