Dédica Barbera D’Asti Superiore - Cascina Gilli

Cu Cascina Gilli Dédica Barbera D’Asti Superiore ajunge în pahar un vin roșu de primă clasă. Acesta oferă o culoare rubinie minunat de intensă. În pahar, acest vin roșu de la Cascina Gilli dezvăluie arome de mure și zmeură, completate de vanilie. Cascina Gilli Dédica Barbera D’Asti Superiore se prezintă iubitorului de vin plăcut sec. Acest vin roșu nu pare niciodată grosolan sau auster, ci rotund și catifelat. Pe palat, acest vin roșu plin de forță se distinge printr-o textură deosebit de catifelată și cărnoasă. În postgust, acest vin din regiunea viticolă Piemont încântă în cele din urmă cu o lungime frumoasă. Revin din nou nuanțe de zmeură și mure. În final se alătură și note minerale, provenite de la solurile dominate de argilă.

Vinificația Cascina Gilli Dédica Barbera D’Asti Superiore

Acest vin își concentrează clar accentul pe un singur soi de struguri, și anume Barbera. Pentru acest vin monovarietal excepțional de puternic de la Cascina Gilli au fost folosite doar struguri de cea mai bună calitate. Strugurii cresc în condiții optime în Piemont. Vițele își înfig aici rădăcinile adânc în soluri argiloase. După recoltare, strugurii ajung rapid în cramă. Acolo sunt sortați și zdrobiți cu grijă. Urmează fermentația în tancuri de inox și în butoare mici de lemn, la temperaturi controlate. Vinificației îi urmează o maturare de 9 luni în baricuri de stejar.

Recomandare gastronomică pentru Cascina Gilli Dédica Barbera D’Asti Superiore

Acest italian ar trebui savurat cel mai bine temperat, la 15 - 18°C. Se potrivește perfect ca vin de acompaniament pentru piept de gâscă cu varză roșie cu ghimbir și maghiran, Boeuf Bourguignon sau tocăniță de miel cu năut și smochine uscate.

• Mai multe produse de la Cascina Gilli