Il Bruciato Bolgheri DOC - Guado al Tasso

În pahar, Il Bruciato Bolgheri de la Guado al Tasso are o culoare roșu-violet strălucitor. După prima rotire, se poate percepe un echilibru de primă clasă în acest vin roșu, deoarece nu este nici apos, nici siropos, nici ca un lichior pe pereții paharului. Turnat într-un pahar Bordeaux, acest vin roșu din Lumea Veche dezvăluie arome minunat de expresive de cireșe negre, prune, vișine morello și damasc, completate de ceai negru, vanilie și condimente orientale provenite din învechirea în butoaie.

Acest vin roșu sec de la Guado al Tasso este ideal pentru puriștii care preferă 0,0 grame de zahăr rezidual în vinul lor. Il Bruciato Bolgheri se apropie foarte mult de acest lucru, deoarece a fost vinificat cu doar 1,5 grame de zahăr rezidual. În palat, textura acestui vin roșu bine echilibrat este minunat de fondantă, catifelată și densă. Datorită acidității vii a fructelor sale, Il Bruciato Bolgheri este impresionant de proaspăt și vioi în palat. Finalul acestui vin roșu tineresc din regiunea viticolă Toscana, mai precis din Bolgheri DOC, este în cele din urmă încântător, cu un postgust remarcabil. Finalul este, de asemenea, însoțit de fațete minerale provenite de la solurile dominate de loess și nisip.

Vinificarea Guado al Tasso Il Bruciato Bolgheri

Baza pentru echilibrul Il Bruciato Bolgheri din Toscana sunt strugurii din soiurile de struguri Cabernet Sauvignon, Merlot și Syrah. În Toscana, viile care produc strugurii pentru acest vin cresc pe soluri nisipoase și loessoase. Datorită influenței moderatoare a mării din apropiere, strugurii se coc mai încet și dezvoltă mai multă complexitate aromatică. Il Bruciato Bolgheri este un vin din Lumea Veche în cel mai bun sens al cuvântului, deoarece acest vin italian emană un farmec european extraordinar care subliniază în mod clar succesul vinurilor din Lumea Veche. Strugurii pentru Il Bruciato Bolgheri sunt culeși exclusiv manual, la maturitate optimă, fără ajutorul unor culegătoare grosiere și mai puțin selective. După recoltare, strugurii sunt transportați la cramă cât mai repede posibil. Aici sunt selectați și zdrobiți cu grijă. Urmează fermentarea în butoaie mici de stejar, la temperaturi controlate. Fermentația este urmată de 11 luni de învechire în barrique de stejar francez.

Apariții recomandate pentru Guado al Tasso Il Bruciato Bolgheri

Acest vin roșu italian se savurează cel mai bine la o temperatură de 15 - 18°C. Este perfect ca și acompaniament pentru ossobuco, carne de vițel fiartă cu fasole și roșii sau paste cu găluște cu cârnați.

Premiile pentru Il Bruciato Bolgheri de la Guado al Tasso

Acest vin din Bolgheri DOC nu numai că ne-a impresionat, dar și critici renumiți i-au acordat 90 de puncte și mai mult. Aprecierile includ recolta 2019

• James Suckling - 93 de puncte
• Wine Advocate Robert M. Parker - 93+ puncte

• Mai multe produse de la Tenuta Guado al Tasso (Antinori)