Solarco Bianco Collio DOC - Livon

Solarco Bianco Collio DOC de Livon, de un galben auriu strălucitor, este o cuvă de top făcută din Friulano și Ribolla Gialla. Buchetul intens amintește de vanilie și coajă de pâine proaspătă, în timp ce palatul fin și elegant îmbină aromele din buchet cu note de măr, fructe tropicale și flori de salcâm. Finisaj lung și elegant.

Vinificația vinului Solarco Bianco Collio DOC din Livon

Urmările pentru acest vin de cupaj realizat din cele două soiuri de struguri tipice din Friuli Friulano și Ribolla Gialla cresc în podgoriile din satul Ruttars din comuna Dolegna del Collio pe soluri marnoase cu o proporție de lut și argilă. Strugurii sunt recoltați exclusiv manual, strugurii sunt macerate la rece în presa orizontală timp de opt ore, iar mustul este clarificat prin decantare naturală. 20% din must este transferat în barrique-uri franceze Aliiers pentru fermentație alcoolică, în timp ce restul de 80% este fermentat în rezervoare din oțel inoxidabil la o temperatură controlată de 10° până la 12°C. Vinul este apoi lăsat să fermenteze la o temperatură controlată. Apoi, vinul rămâne în aceleași cuve și este maturat la o temperatură constantă timp de aproximativ șase luni. Abia la sfârșitul acestui proces vinurile sunt reunite, îmbuteliate și apoi maturate pentru un anumit timp în sticlă.
Vinul Solarco Collio DOC poate fi păstrat până la 7 ani.

Recomandări culinare pentru Solarco Bianco Collio DOC de la Livon

Acest impresionant și parfumat cuvée din Friuli este un acompaniament excelent pentru antreuri cu pește afumat, supe de fructe de mare, sosuri de carne albă, cum ar fi clasicul Vitello Tonnato, se potrivește bine cu pește sărat și gras cu sosuri bogate, precum și cu carne albă și păsări de curte.

Premiile pentru Solarco Bianco Collio DOC din Livon

• Gambero Rosso: 3 pahare pentru 2015
• Gambero Rosso: 2 pahare pentru 2008, 2009 și 2016
• Duemilavini AIS: 4 struguri pentru 2007, 2008 și 2009
• Luca Maroni: 87 de puncte pentru 2009

• Mai multe produse de la Aziende Agricole Livon