Negrara - Pravis

În pahar, Negrara, creație a cramei Pravis, se prezintă într-o culoare rubiniu-strălucitoare. Primul nas al Negrara dezvăluie nuanțe de prune, vișine și trandafiri. Părților fructate ale buchetului li se alătură și mai multe nuanțe fructat-balsamice.

Acest vin are un gust plăcut sec. A fost îmbuteliat cu un conținut de zahăr rezidual excepțional de scăzut. Este un veritabil vin de calitate, care se distinge clar de calitățile mai simple și, astfel, acest italian încântă, în ciuda seccității sale, printr-un echilibru foarte fin. Gustul nu necesită neapărat mult zahăr rezidual. Pe palat, textura acestui vin roșu echilibrat se prezintă minunat de cărnoasă și densă. În postgust, acest vin roșu din regiunea viticolă Trentino-Alto Adige entuziasmează, în cele din urmă, printr-o frumoasă lungime. Reapar accente de vișină și prună. În final, li se alătură și note minerale provenite de la solurile dominate de calcar.

Vinificația Negrara de la Pravis

Acest vin roșu echilibrat din Italia este vinificat din soiul de struguri Negrara. În Trentino-Alto Adige, vițele care dau strugurii pentru acest vin cresc pe soluri calcaroase. După recoltare, strugurii ajung rapid la cramă. Acolo sunt sortați și zdrobiți cu grijă. Ulterior are loc fermentarea în rezervoare de inox, la temperaturi controlate. După încheierea fermentației, Negrara își poate continua armonizarea timp de câteva luni pe drojdiile fine.

Recomandare gastronomică pentru Negrara de la Pravis

Savurați acest vin roșu italian cel mai bine temperat la 15 - 18°C, ca însoțitor pentru ossobuco, pui înăbușit în vin roșu sau ficat de vițel prăjit cu mere, ceapă și sos de oțet balsamic.

• Mai multe produse de la Pravis