Rubesco Rosso di Torgiano DOC - Tenuta di Torgiano

Rubesco Rosso di Torgiano DOC - Tenuta di Torgiano de Lungarotti are o culoare roșu rubiniu intens, cu reflexii violet deschis în pahar. Delicat, elegant și, în același timp, intens și complex la nas, cu arome de piper, scorțișoară și tutun dulce, însoțite de note de dulceață de fructe de pădure roșii și negre și violete. În gură, Rubesco are un corp mediu, cu o structură solidă și o concentrare frumoasă, plin de savoare, cu taninuri echilibrate, acide, bine integrate și o aciditate răcoritoare și atrăgătoare. Finalul este lung și fructat, cu o notă de mineralitate în postgust.

Vinificația Rubesco Rosso di Torgiano DOC Tenuta di Torgiano de Lungarotti

Cel mai cunoscut și mai răspândit vin roșu de la Lungarotti este produs din 1962 și deține sigiliul DOC din 1968. Cele două soiuri de struguri indigene din centrul Italiei, Sangiovese și Colorino, sunt vinificate împreună pentru Rubesco. Acestea cresc pe soluri mediu-pesate, argiloase, profunde, cu un subsol calcaros, iar strugurii sunt recoltați manual între sfârșitul lunii septembrie și mijlocul lunii octombrie.
Fermentarea pe pielițe are loc în rezervoare de oțel inoxidabil timp de 15 zile, apoi vinul este maturat timp de un an în butoaie de stejar și, după o ușoară filtrare și îmbuteliere, este învechit încă un an în sticlă.
Acest vin roșu structurat de la Lungarotti este potrivit pentru a fi savurat imediat după recoltă, dar și pentru o păstrare medie și mai îndelungată.

Recomandări culinare pentru Rubesco Rosso di Torgiano DOC de la Lungarotti

Aprovizionați acest vin roșu clasic din Umbria cu mâncăruri savuroase din bucătăria tradițională, dar și cu preparate rafinate. Se potrivește de minune cu strangozzi tipic umbrieni cu ceapă roșie și bacon, grătare cu sos picant, preparate cu carne de vită, legume vinete, brânzeturi ușor maturate, lasagna tradițională cu carne tocată sau ca ingredient pentru prepararea sosurilor.

Premiile pentru Rubesco Rosso di Torgiano DOC Tenuta di Torgiano de Lungarotti

• Gambero Rosso: 2 pahare pentru 2013
• Wine Advocate Robert M-Parker: 88 de puncte pentru 2013
• James Suckling: 90 de puncte pentru 2013, 92 de puncte pentru 2012
• Bibenda: 3 struguri pentru 2013
• Luca Maroni: 90 de puncte pentru 2013

• Mai multe produse de la Lungarotti