Barbera d'Alba DOC - Prunotto

Pornit într-un pahar Bordeaux, acest vin roșu din Lumea Veche oferă arome minunat de expresive de lavandă, liliac, mure și coacăze negre, completate de cutie de trabucuri, stejar și ciocolată neagră, la care contribuie și învechirea în butoaie de lemn.

În palat, Barbera d'Alba de la Prunotto începe minunat de sec, ager și aromat. Textura acestui vin roșu echilibrat este minunat de fondantă și densă în palat. Finalul acestui vin roșu tineresc din regiunea viticolă Piemonte, mai exact din Barbera d'Alba DOC, este convingător, cu un postgust remarcabil. Finalul este, de asemenea, însoțit de note minerale provenite de la solurile dominate de calcar și argilă.

Vinificația Barbera d'Alba de la Prunotto

Acest vin roșu echilibrat din Italia este obținut din soiul de struguri Barbera. În Piemont, viile care produc strugurii pentru acest vin cresc pe soluri de nisip, calcar, argilă și marnă. Strugurii pentru acest vin roșu din Italia sunt recoltați exclusiv manual, la momentul maturității optime. După recoltare, strugurii sunt transportați la casa de presare cât mai repede posibil. Aici sunt selectați și zdrobiți cu grijă. Fermentarea are loc apoi în cuve mici din lemn, la temperaturi controlate. După ce fermentația este completă, Barbera d'Alba este maturat în butoaie de stejar timp de încă 6 luni. Învechirea în butoaie de stejar este urmată de o învechire considerabilă în sticlă, ceea ce face ca acest vin roșu să fie și mai complex.

Recomandări culinare pentru Prunotto Barbera d'Alba

Acest vin roșu din Italia se savurează cel mai bine la o temperatură de 15 - 18°C. Se potrivește perfect cu salată de legume cu sfeclă roșie, spanac gratinat cu migdale sau friptură de vițel cu fasole și roșii.

.

• Mai multe produse de la Prunotto