Stoan Bianco Alto Adige DOC 2021 - Cantina Tramin

Stoan Bianco de la Cantina Tramin intră în pahar cu un galben auriu strălucitor și dezvăluie imediat un buchet elegant și rafinat, care combină nuanțe fructate de piersici, caise și pere cu nuanțe florale de soc, arome de citrice, iasomie și fructe tropicale.

În palat, Cantina Tramin's Cuvée Stoan este excepțional de profund și complex. Arome tropicale, ceva banane, dar și note vegetale de frunze de roșii și ardei verde vin în minte. Armonios și echilibrat, alunecă pe limbă și încântă cu o mineralitate discret sărată.

Vinificarea Cuvée Stoan de la Cantina Tramin

Stoan este vinificată din 65% Chardonnay 20% Sauvignon Blanc, 10% Pinot Blanc și 5% Gewürztraminer. Strugurii cresc la o altitudine de până la 600 de metri și și-au săpat rădăcinile într-un subsol împuținat și pietros, format din pietricele de calcar și sol argilos, de până la 40 de ani. După recoltarea manuală, strugurii sunt presați ușor. Fermentarea are loc apoi la o temperatură cuprinsă între 18 și 20°C în butoaie de lemn cu un volum de 30-40 de hectolitri. Acesta este, de asemenea, locul în care are loc o parte din transformarea biologică a acidului. Vinul se maturează în butoaie mari de lemn pe drojdiile pline până la sfârșitul lunii august. După asamblarea și îmbutelierea ulterioară, Stoan von Tramin rămâne în sticlă încă 3 luni, adică o perioadă totală de maturare de cel puțin 14 luni.

Recomandări culinare pentru Cantina Tramin Stoan

Această cuvă de vin alb de top din nordul Italiei este un acompaniament ideal pentru mâncăruri de pește și carne albă condimentată, dar și pentru mușchiulețul de porc cu ciuperci.

Premii pentru Stoan Bianco de la Cantina Tramin

"Willi Stürz, maestrul de pivniță de la Cantina, a dat cuvée-ului numele "Stoan" (piatră) deoarece soiurile de struguri au crescut pe solurile pietroase . Amestecul de Chardonnay (65 %), Sauvignon Blanc (20 %), Pinot Blanc (10 %) și Gewürztraminer (5 %) a fost maturat timp de opt luni în butoaie mari de lemn. Nasul este dominat de arome fructate de caise, litchi și ananas. Gustul lui "Stoan" este echilibrat, corpolent și plăcut cremos. La antipasti, paste cu gorgonzola și carne de porc picantă." - Feinschmecker 2021

• Robert Parker: 94 de puncte pentru 2019
• Feinschmecker 2021: Cea mai bună achiziție pentru 2018
• Robert Parker: 94 de puncte pentru 2018
• Wein-Plus: 90 de puncte pentru 2016
• Mundus Vini: Argint pentru 2016
• Robert Parker: 93 de puncte pentru 2015
• James Suckling: 93 de puncte pentru 2015
• Luca Maroni: 93 de puncte pentru 2015
• Falstaff: 91 de puncte pentru 2015
• Wein-Plus: 90 de puncte pentru 2015
• I Vini di Veronelli: 3 stele pentru 2015

• Mai multe produse de la Cantina Tramin