Criseo Bolgheri Bianco DOC 2020 - Guado al Melo

Criseo Bolgheri Bianco DOC de la Podere Guado al Melo strălucește în pahar de un galben auriu strălucitor. Nasul este elegant și limpede, cu arome de flori albe, citrice, ierburi, o notă de miere și fructe galbene dulci. Odată cu înaintarea în vârstă, aromele minerale se dezvăluie, de asemenea, din ce în ce mai mult. În palat, corpolent, proaspăt, perfect echilibrat între aciditate și structură, cald și rotund. Finalul este lung și persistent fructat.

Vinificarea vinului Criseo Bolgheri Bianco de la Podere Guado al Melo

Criseo galben auriu - numele înseamnă "făcut din aur" - este ceva complet nou pentru Bolgheri și pentru regiune. Este rezultatul pasiunii vinificatorului pentru vinuri albe mari, maturate și expresive. Reînviind un obicei străvechi, toate soiurile de struguri pentru acest vin cresc într-o singură podgorie Campo Bianco special plantată: Vermentino, cea mai mare parte, Fiano, Verdicchio, Incrocio Manzoni și Petit Manseng. Podgoriile se află pe soluri aluviale libere, profunde și bogate din punct de vedere structural. Clima mediteraneană este influențată de vânturile termale de pe coasta tireniană din apropiere, cu diferențe de temperatură considerabile între zi și noapte în timpul verii. Cultivarea și vinificarea sunt durabile și utilizează metodele agriculturii ecologice integrate.  

Strugurii sunt recoltați împreună manual, la un moment ales cu grijă în prealabil, și fermentați împreună. După o presare delicată, mustul este clarificat prin sedimentare naturală prin răcire. Vinificarea în rezervoare de oțel inoxidabil se realizează fără adaosuri sau corecții care ar putea altera în vreun fel caracterul original al strugurilor. Apoi este învechit timp de 1 an în rezervoare de oțel inoxidabil pe drojdie fină, ceea ce conferă vinului longevitate și complexitate, urmat de încă 1 an de învechire în sticlă. 

Eticheta înfățișează trei satiri dansatori care țin în mână un potir și instrumente muzicale, trei daruri pe care, potrivit legendei, Bacchus le-a oferit omenirii pentru a uita de grijile vieții cotidiene: Vinul, dansul și muzica.

Recomandări culinare pentru vinul Criseo Bolgheri Bianco de la Podere Guado al Melo

Savurați acest vin alb toscan de excepție ca acompaniament ideal pentru mâncăruri vegetariene, preparate savuroase cu pește, brânzeturi cu coacere medie, brânzeturi la grătar și raclette, paste și orez fără roșii, mâncăruri picante din bucătăria orientală și asiatică. Are cel mai bun gust atunci când este servit la 14°C.

Criseo Bolgheri Bianco poate fi păstrat între 5 și 8 ani și dezvoltă mai multă complexitate și profunzime odată cu creșterea maturității.

Premii pentru Criseo Bolgheri Bianco DOC din Guado al Melo

• Robert M.Parker: 85 de puncte pentru 2015

• Mai multe produse de la Podere Guado al Melo