Pinot Nero Umbria IGT - Castello della Sala

Pinot Nero Umbria, învechit în butoaie, din regiunea viticolă Umbria, se prezintă în pahar de o culoare roșu deschis strălucitor. Există, de asemenea, o tranziție de culoare spre roșu granat la margini. Dacă învârtiți paharul, puteți percepe un echilibru de primă clasă în acest vin roșu, deoarece nu este nici apos, nici siropos sau cu aspect de lichior pe pereții paharului. Nasul acestui vin roșu Castello della Sala dezvăluie tot felul de violete, trandafiri, liliac, mure și crini. Ca și cum acest lucru nu ar fi fost deja impresionant, învechirea în butoaie mici de lemn adaugă alte arome, cum ar fi ceai negru, scorțișoară și boabe de cacao.

Acest vin italian impresionează prin gustul său elegant și sec. A fost îmbuteliat cu 3,3 grame de zahăr rezidual. Acesta este un vin de calitate autentică care se distinge clar de calitățile mai simple și astfel, în ciuda uscăciunii sale, acest vin italian încântă în mod natural cu cel mai bun echilibru. O aromă excelentă nu are neapărat nevoie de zahăr rezidual. În gură, acest vin roșu echilibrat este caracterizat de o textură incredibil de fină, mătăsoasă și catifelată. Pinot Nero Umbria este impresionant de proaspăt și plin de viață în palat, datorită acidității vitale a fructelor sale. Finalul acestui vin roșu matur din regiunea viticolă Umbria, mai exact din Umbria IGT, este convingător, cu un postgust remarcabil. Finalul este, de asemenea, însoțit de note minerale provenite de la solurile dominate de calcar și marne.

Vinificația vinului Castello della Sala Pinot Nero Umbria

Acest vin se concentrează în mod clar pe un singur soi de struguri, și anume Pinot Noir. Doar cei mai buni struguri au fost folosiți pentru acest vin monovarietal excepțional de bine echilibrat de la Castello della Sala. Strugurii cresc în condiții optime în Umbria. Aici, vița de vie își înfige rădăcinile adânc în soluri de nisip, calcar și marnă. Strugurii pentru acest vin roșu din Italia sunt recoltați exclusiv manual, după ce s-a asigurat o maturitate optimă. După recoltare, strugurii sunt transportați la cramă cât mai repede posibil. Aici sunt selectați și zdrobiți cu grijă. Fermentarea are loc apoi în butoaie mici de stejar, la temperaturi controlate. După ce fermentația este completă, Pinot Nero Umbria este maturat în butoaie de stejar timp de încă 25 de luni. Învechirea în butoaie de stejar este urmată de o învechire îndelungată în sticlă, ceea ce face ca acest vin roșu să fie și mai complex.

Recomandare culinară pentru Castello della Sala Pinot Nero Umbria

În mod ideal, beți acest vin roșu din Italia la o temperatură de 15 - 18°C cu spanac gratinat cu migdale, ossobuco sau o tigaie de cartofi cu somon.

.

• Mai multe produse de la Castello della Sala (Antinori)